せいろ蒸しの主役となるのは、石川県のブランド豚である能登豚。
徹底した管理のもと、美味しい能登の天然水で育てられた能登豚は、もっちりとしたきめ細やかな肉質と特有の甘みが特徴です。
野菜は、近江町市場で仕入れる金沢伝統の加賀野菜など厳選した旬のものを使用。
例えばキャベツは、せいろ蒸し一つに1／4玉入れており、その他の野菜を含めるとなんと約350g。たっぷりと1日分の野菜を取っていただけることが魅力です。
金沢で加賀野菜・能登豚のせいろ蒸しを堪能。片町の夜ご飯、食事におすすめ
石川県金沢市金沢駅、片町エリアの一角に店を構える
和食居酒屋「金澤せいろ フジニホトトギス」。
当店では、“ヘルシーかつ美味しい料理”をテーマに、
素材の味を活かした和食や
居酒屋メニューをご提供しています。
中でも人気は、石川が誇るブランド豚・能登豚や
季節の野菜を用いた“蒸し料理”。
せいろ蒸しや焼売、蒸ししゃぶご飯など、
どの一品も多くのお客様にご好評いただいています。
市場で厳選した野菜はもちろん、
能登豚も信頼する業者さんから半頭買いし、
熟練の技で手切りしているため、
その質は確かなもの。
だからこそ、少し手を加えるのみで
シンプルな味に仕上げています。
せいろ蒸しは
ご提供に30分程お時間をいただきますので、
期待に胸を弾ませながら、
ぜひその間に他の一品をお楽しみください。
※価格は全て税抜きです。
- 小
- （1人前）880円
- 中
- （2人前）1,650円
- 大
- （3～4人前）2,800円
能登豚と旬の野菜を蒸し上げたせいろ蒸しは、ボリューム満点ながらとてもヘルシー。
あっさりしているため、いくらでも食べられると老若男女問わず好評です。
お待ちいただいた分だけ、心から満足ゆく美味しさをお届けします。
じっくり時間をかけて蒸すことで引き立った素材本来の優しい甘み。
お肉と野菜を一緒にお召し上がりいただくと、
その美味しさをより一層感じていただけます。
お肉で野菜を包み込み、3種類の中からお選びいただいたタレを
たっぷりと絡めてご堪能ください。
- 880円
海老・イカ・帆立などの海鮮を混ぜた“海”と、
粗挽きの能登豚をメインに原木しいたけなどの野菜を入れた“山”の
2つの味を楽しめる人気の焼売です。
ご注文を受けてから丁寧に作り上げるため、いつでも出来たて熱々。
能登産の揚げ浜の塩を付けてお召し上がりいただくことで、素材の旨味がより引き立ちます。
- 980円
お食事の〆にぴったりな、
優しい風味の蒸しご飯。
お米の上に旨味たっぷりの能登豚や地の野菜を載せ、
ふっくら蒸し上げています。
お茶碗に取り分け、
おろしポン酢であっさりとお召し上がりください。
