石川県金沢市金沢駅、片町エリアの夜ご飯、ディナー、食事は和食居酒屋「金澤せいろ フジニホトトギス」。
地元金沢の旬の美味を活かしたヘルシーな和食や
居酒屋メニューをご提供しています。
名物の“せいろ蒸し”、刺身、からあげ、海鮮、肉料理など各料理には、石川県のブランド豚である能登豚や金沢伝統の加賀野菜、近江町市場で仕入れる新鮮な魚介など、四季折々の厳選食材を使用。どの素材も元々の風味が良いからこそ、
あえて余計な手を加えずに、
そっと食材の旨味を引き立てるに留めています。
そんな心温まるような優しい美味しさを、
友人との飲み会をはじめ、ディナーデートや女子会、仕事帰りの一人飲みなど、
様々なシーンでぜひご堪能ください。
当店へお越しの際は、
「能登豚と野菜のせいろ蒸し」や
「海と山の金澤焼売」など、
まずは人気の蒸し料理をご注文ください。
せいろ蒸しは、
一つひとつ丁寧に蒸し上げるため、
30分程お時間をいただいています。
そのため、料理の到着を待つ間に
その他の一品をお楽しみいただくのが
おすすめの過ごし方。
旬の幸を盛り込んだ自慢の逸品を
種類豊富に揃えていますので、
お好きなものをご堪能ください。
※価格は全て税抜きです。
質の良い生鮮食品が揃う近江町市場で
店主自ら目利きしたその時々の旬の海鮮を、
見た目にも華やかな刺身盛り合わせでお楽しみいただけます。
自然豊かな金沢近海で獲れた上質な魚介は、
身の締り具合や素材本来の味が格別です。
※写真は2人前です。
スピードメニューの一つである
鯛の胡麻和えは、
日本酒との相性が抜群。
ぜひご一緒にご注文ください。
新鮮な鯛の刺身を自家製の胡麻ダレに漬け込み、旨味をぎゅっと凝縮させています。
880円
塩こうじに半日漬け込んだやわらかな鶏もも肉をさっくりと揚げた唐揚げは、お酒の肴にも、ご飯のお供にもご好評いただいています。
冷めても美味しいジューシーさが人気の秘密です。
旨味たっぷりの能登豚をほうじ茶で炊き、
仕上げに柚子の香りを纏わせた、特製塩角煮。
半日かけて煮込むことで余分な脂を落とし、
口の中でホロホロとほどけるような食感にしています。
当店人気No.1のせいろ蒸しは、ぜひ一度お召し上がりいただきたい逸品です。
石川県のブランド豚“能登豚”や季節の野菜をたっぷりとせいろでじっくり蒸し上げています。
ボリューム満点ながら、あっさりとしていてヘルシーだと、老若男女問わず好評です。
注文をいただいてから1個ずつ丁寧に仕上げる大きな焼売。
海老・イカ・帆立などの海鮮を種に混ぜた“海”と、
粗挽きの能登豚をメインに原木しいたけなどの野菜を入れた“山”の
2つの味をお楽しみいただけます。
能登産の揚げ浜の塩でシンプルに、
ぎゅっと閉じ込めた素材の旨味をご堪能ください。
